第382章魔芋豆腐揉揉腿
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第382章 魔芋豆腐揉揉腿
周浪正在指導趙歡等人親手制作魔芋豆腐呢。
新挖來的魔芋先用水洗幹凈泥土，然後再拿鐵刷子把表皮掛掉，整個白白凈凈的魔芋就全部露出來了，然後把魔芋用擦板刮成糊糊狀備用。
以前老法子做魔芋都是用草木灰加石灰水來做，為的是制堿。
現在直接有堿粉就方便衛生多了，直接拿水化開就行。
“阿浪，這邊都弄好了，接下來做什麽？”
張翔向周浪進一步請示。
他回來拿醋水洗了幾遍手，終於感覺好了點，雖然手上看著紅通通的，畢竟沒蹭破皮。
幾人都想看著白糊糊一樣的東西是怎麽變成魔芋豆腐的。
周浪說道：“先把堿粉溶了放一邊，起鍋燒水，開始煮魔芋！”
“了解！”
“我來我來！”宋曉蕓搶著道，“張翔你別又搞砸了。”
他現在完全不用動手，幾個人搶著幹呢。
土竈在後面做晚飯，幾人占據了前面的現代廚房，搞得跟做大型試驗似的，叮咣亂響。
周浪也由得他們瞎折騰。
“現在下魔芋糊…別！別一次性倒，慢慢下，邊下邊攪拌，不要停。”
眼看鍋裏的水已經燒得冒泡，他開始讓宋曉蕓慢慢倒入魔芋糊。
魔芋糊全部下完，鍋裏很快煮的沸騰起來，咕嚕咕嚕的直響。
“阿浪好了吧？已經煮開了！”宋曉蕓轉頭問道。
周浪笑道：“哪兒啊~起碼還得煮十來分鐘，繼續攪拌不要停。”
“啊？這麽麻煩啊！”宋曉蕓皺起了眉頭。
“你以為弄點吃的很容易啊，這魔芋豆腐已經是挺簡單的了，真的做豆腐可比這麻煩。”
宋曉蕓又攪拌了一會兒，只覺得手臂酸的不行。
“不行不行！太累了，張翔你不是要弄嗎？來來來~你來…別跑！”
簡單枯燥的勞動最消耗耐心，她直接抓了張翔做苦力，自己在一邊甩手。
“你幫我拍著點啊……。大家看好了啊，一會兒就是見證奇跡的時刻。”
張翔本來正在拍攝呢，被宋曉蕓抓住，只能把相機給她，自己開始攪拌，擡起頭來又對著相機開始吹噓。
一直過了十多分鐘，周浪看火候差不多了，讓他把事先準備好的堿水倒入鍋裏，快速攪勻後關火蓋上蓋子。
“行了，大功告成！等二十分鐘後，魔芋豆腐就做出來了。”
幾人今天從挖魔芋到制作過程，全都是親力親為，不免興奮不已。
周浪說二十分鐘，他們根本沒心思做其他事情，一直在邊上看著時間等驗收成果呢。
“阿浪阿浪，二十分鐘到了，可以開蓋看了嗎？”
幾人跑到廚房院子裏，找到正在使勁揉豬大腿的周浪，報告時間。
周浪停下手裏的活，跟著幾人走進房間，通過透明鍋蓋看了看成色，點點頭道：“可以了，這魔芋豆腐就算做好了，打開來看看吧。”
“我來我來！”
張翔搶上去打開鍋蓋，眾人看見原本的白糊糊顏色變深，已經凝固成一大塊膠狀物。
宋曉蕓拿手一壓，感覺軟軟彈彈的。
“真的是魔芋豆腐！”
“好神奇！我們今天竟然自己做出來了！”
夏萌也忍不住上來戳了戳。
“阿浪，我們晚上就做這個吃吧？”
眾人都對自己的成果感到興奮不已。
“那必須的啊！”周浪笑道，“不過現在還不行，最後再處理一下。”
他一邊說著，一邊拿小菜刀在鍋裏劃了幾道，把一整塊的魔芋切開成幾塊，然後又在鍋裏倒了些醋，再倒點水蓋住魔芋。
張翔好奇問道：“阿浪，你這是幹啥？直接就開煮了嗎？”
“不是。”
周浪重新打開火，蓋上蓋子。
“最後拿醋再煮一下，能去掉殘留的堿，然後等涼了就可以放心炒菜吃了。
今天就拿這魔芋做兩道小菜：麻辣魔芋和酸菜魔芋。
保證你們吃得既爽口又開胃！”
麻辣魔芋。
酸菜魔芋。
聽著就有食欲啊~
“唉呀媽呀~光聽這名字我都咽口水了！”趙歡忍不住叫道。
“真的！肚子已經有感覺了！”
眾人一聽這菜名，再想到魔芋爽滑軟彈的口感，一下子口水都分泌出來了。
“行了，定個時間它一會兒自己關了火就可以，我先把剩下的活幹完。”
周浪又去院子裏揉豬大腿了，幾人也一起跟了出來。
小院子裏正放著一張大木板，上面正放著新收獲的四條豬大腿，周洋和鄭東健兩人正各自拿著一條腿在上鹽呢。
前面打死的大野豬還有三條已經上過兩道鹽了，現在可是有整整七條野豬腿要制成火腿。
“舅舅~火腿什麽時候能吃啊？我問我媽她不告訴我！”成成看見周浪出來，跑過來問道。
“等你放假了就能吃了。”周浪坐下來，拿起一條火腿開始上鹽。
“真的？！”
周浪一邊揉大腿一邊笑道：“騙你幹啥？你舅我說的話還不信啊？”
“噢~~~有火腿吃嘍~……媽，我什麽時候放假？”成成又跑回去問周洋。
趙歡等人中午已經跟周洋和鄭東健認識，唯獨鄭藝成看見人多，還有點怕生。
這時候看見幾人走出來，一下子又躲到周洋背後，偷偷伸出半個腦袋打量他們。
“窩裏橫，沒出息！”周洋轉過頭笑罵一句，“你們玩了一天都累了吧，要不先去屋裏坐著歇會，晚飯馬上就好，這邊味道重，就別過來了。”
趙歡笑道：“姐，你可千萬別把我們當客人，跟我們客氣。我們跟阿浪那都是住一起好幾年的，這次來就是想好好體驗一下生活，可不是旅游來了。”
“對對！別管我們，不然我們還不好意思呢！就把我們當蹭吃蹭喝的就行！嘿嘿~”張翔接口道。
周浪也轉過頭：“姐，你不用管他們，他們想幹啥就讓他們幹啥。”
“那行！只要你們玩得高興就好！”
周洋看這幫人真的跟周浪關系挺不錯，也放下慣有的客套。
“阿浪，你現在是做雲腿吧？給大家介紹介紹啊。”張翔一邊拍視頻，一邊說道。
他說的大家當然是視頻上傳後的觀眾們。
雲腿的制作材料非常簡單，豬大腿和鹽，就這兩樣東西。
今天新得的四條腿已經清洗處理幹凈，正在上第一道鹽呢。
眼看著邊上還有一條腿空著，幾個人又來了興趣。
趙歡當先就擼起了袖子。
“我也來試試！”
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周浪正在指導趙歡等人親手制作魔芋豆腐呢。
新挖來的魔芋先用水洗幹凈泥土，然後再拿鐵刷子把表皮掛掉，整個白白凈凈的魔芋就全部露出來了，然後把魔芋用擦板刮成糊糊狀備用。
以前老法子做魔芋都是用草木灰加石灰水來做，為的是制堿。
現在直接有堿粉就方便衛生多了，直接拿水化開就行。
“阿浪，這邊都弄好了，接下來做什麽？”
張翔向周浪進一步請示。
他回來拿醋水洗了幾遍手，終於感覺好了點，雖然手上看著紅通通的，畢竟沒蹭破皮。
幾人都想看著白糊糊一樣的東西是怎麽變成魔芋豆腐的。
周浪說道：“先把堿粉溶了放一邊，起鍋燒水，開始煮魔芋！”
“了解！”
“我來我來！”宋曉蕓搶著道，“張翔你別又搞砸了。”
他現在完全不用動手，幾個人搶著幹呢。
土竈在後面做晚飯，幾人占據了前面的現代廚房，搞得跟做大型試驗似的，叮咣亂響。
周浪也由得他們瞎折騰。
“現在下魔芋糊…別！別一次性倒，慢慢下，邊下邊攪拌，不要停。”
眼看鍋裏的水已經燒得冒泡，他開始讓宋曉蕓慢慢倒入魔芋糊。
魔芋糊全部下完，鍋裏很快煮的沸騰起來，咕嚕咕嚕的直響。
“阿浪好了吧？已經煮開了！”宋曉蕓轉頭問道。
周浪笑道：“哪兒啊~起碼還得煮十來分鐘，繼續攪拌不要停。”
“啊？這麽麻煩啊！”宋曉蕓皺起了眉頭。
“你以為弄點吃的很容易啊，這魔芋豆腐已經是挺簡單的了，真的做豆腐可比這麻煩。”
宋曉蕓又攪拌了一會兒，只覺得手臂酸的不行。
“不行不行！太累了，張翔你不是要弄嗎？來來來~你來…別跑！”
簡單枯燥的勞動最消耗耐心，她直接抓了張翔做苦力，自己在一邊甩手。
“你幫我拍著點啊……。大家看好了啊，一會兒就是見證奇跡的時刻。”
張翔本來正在拍攝呢，被宋曉蕓抓住，只能把相機給她，自己開始攪拌，擡起頭來又對著相機開始吹噓。
一直過了十多分鐘，周浪看火候差不多了，讓他把事先準備好的堿水倒入鍋裏，快速攪勻後關火蓋上蓋子。
“行了，大功告成！等二十分鐘後，魔芋豆腐就做出來了。”
幾人今天從挖魔芋到制作過程，全都是親力親為，不免興奮不已。
周浪說二十分鐘，他們根本沒心思做其他事情，一直在邊上看著時間等驗收成果呢。
“阿浪阿浪，二十分鐘到了，可以開蓋看了嗎？”
幾人跑到廚房院子裏，找到正在使勁揉豬大腿的周浪，報告時間。
周浪停下手裏的活，跟著幾人走進房間，通過透明鍋蓋看了看成色，點點頭道：“可以了，這魔芋豆腐就算做好了，打開來看看吧。”
“我來我來！”
張翔搶上去打開鍋蓋，眾人看見原本的白糊糊顏色變深，已經凝固成一大塊膠狀物。
宋曉蕓拿手一壓，感覺軟軟彈彈的。
“真的是魔芋豆腐！”
“好神奇！我們今天竟然自己做出來了！”
夏萌也忍不住上來戳了戳。
“阿浪，我們晚上就做這個吃吧？”
眾人都對自己的成果感到興奮不已。
“那必須的啊！”周浪笑道，“不過現在還不行，最後再處理一下。”
他一邊說著，一邊拿小菜刀在鍋裏劃了幾道，把一整塊的魔芋切開成幾塊，然後又在鍋裏倒了些醋，再倒點水蓋住魔芋。
張翔好奇問道：“阿浪，你這是幹啥？直接就開煮了嗎？”
“不是。”
周浪重新打開火，蓋上蓋子。
“最後拿醋再煮一下，能去掉殘留的堿，然後等涼了就可以放心炒菜吃了。
今天就拿這魔芋做兩道小菜：麻辣魔芋和酸菜魔芋。
保證你們吃得既爽口又開胃！”
麻辣魔芋。
酸菜魔芋。
聽著就有食欲啊~
“唉呀媽呀~光聽這名字我都咽口水了！”趙歡忍不住叫道。
“真的！肚子已經有感覺了！”
眾人一聽這菜名，再想到魔芋爽滑軟彈的口感，一下子口水都分泌出來了。
“行了，定個時間它一會兒自己關了火就可以，我先把剩下的活幹完。”
周浪又去院子裏揉豬大腿了，幾人也一起跟了出來。
小院子裏正放著一張大木板，上面正放著新收獲的四條豬大腿，周洋和鄭東健兩人正各自拿著一條腿在上鹽呢。
前面打死的大野豬還有三條已經上過兩道鹽了，現在可是有整整七條野豬腿要制成火腿。
“舅舅~火腿什麽時候能吃啊？我問我媽她不告訴我！”成成看見周浪出來，跑過來問道。
“等你放假了就能吃了。”周浪坐下來，拿起一條火腿開始上鹽。
“真的？！”
周浪一邊揉大腿一邊笑道：“騙你幹啥？你舅我說的話還不信啊？”
“噢~~~有火腿吃嘍~……媽，我什麽時候放假？”成成又跑回去問周洋。
趙歡等人中午已經跟周洋和鄭東健認識，唯獨鄭藝成看見人多，還有點怕生。
這時候看見幾人走出來，一下子又躲到周洋背後，偷偷伸出半個腦袋打量他們。
“窩裏橫，沒出息！”周洋轉過頭笑罵一句，“你們玩了一天都累了吧，要不先去屋裏坐著歇會，晚飯馬上就好，這邊味道重，就別過來了。”
趙歡笑道：“姐，你可千萬別把我們當客人，跟我們客氣。我們跟阿浪那都是住一起好幾年的，這次來就是想好好體驗一下生活，可不是旅游來了。”
“對對！別管我們，不然我們還不好意思呢！就把我們當蹭吃蹭喝的就行！嘿嘿~”張翔接口道。
周浪也轉過頭：“姐，你不用管他們，他們想幹啥就讓他們幹啥。”
“那行！只要你們玩得高興就好！”
周洋看這幫人真的跟周浪關系挺不錯，也放下慣有的客套。
“阿浪，你現在是做雲腿吧？給大家介紹介紹啊。”張翔一邊拍視頻，一邊說道。
他說的大家當然是視頻上傳後的觀眾們。
雲腿的制作材料非常簡單，豬大腿和鹽，就這兩樣東西。
今天新得的四條腿已經清洗處理幹凈，正在上第一道鹽呢。
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